Weißer Pfeffer

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Pfeffer 120g oder 250g:

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  • PEP001
  • Weißer Pfeffer* | *aus kontrolliert biologischem Anbau
  • 120 g | Sri Lanka
Weißer Pfeffer 120 g Glas, 120 g Beutel oder 250 g Beutel Weißer Pfeffer wird aus... mehr
Produktinformationen "Weißer Pfeffer"

Weißer Pfeffer
120 g Glas, 120 g Beutel oder 250 g Beutel
Weisser-Pfeffer-Haltbarkeit-Lagerung-Herkunft-Geschmack-Verwendung
Weißer Pfeffer wird aus vollreifen orangen bis rötlichen Pfefferfrüchten gewonnen. Die äußere Hülle und das Fruchtfleisch der Pfefferbeere werden hierfür entfernt, indem die frisch geernteten Pfefferbeeren in Leinensäcke verpackt für ca. 8 bis 10 Tage eingeweicht werden, idealerweise in langsam fließendem Wasser. Das Fruchtfleisch löst sich dadurch vom Kern und kann mechanisch entfernt werden. Der beige Pfefferkern wird dann in der Sonne getrocknet und ausgebleicht. Später kommt dieser als weißer Pfeffer in den Handel.


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